Estos calamares los podemos presentar como plato único, con el arroz blanco, o en plan tapita sin el arroz. Es una receta fácil de preparar y muy vistosa y rica a la vez. La tinta la podemos comprar en bolsitas, pues las del calamar son muy pequeñas, o cuando compremos los calamares en el mercado, pedimos en nuestra pescadería si tiene alguna bolsa de tinta de sepia, son más grandes, por eso en este caso sólo he utilizado una.

Otra rica receta de pasta, que tanto nos gusta, muy fácil y rápida de preparar, cosa que en veranito se agradece. Los tallarines quedan muy gustosos al hervirlos con el caldo de los langostinos. Lo más complicado de la receta es pelar los langostinos, osea que no hay excusa para no prepararla.

Con esta receta y una ensalada podemos tener un plato completo y fácil de preparar. Es un plato que a mi abuela le gustaba mucho pues decía que no tenía que masticar. Esta vez lo hemos preparado con copos de patata, más fácil para nuestros hijos ya independizados, pero si tenemos tiempo podemos preparar nosotros el puré casero. También lo podríamos preparar con carne pero esta receta será para otro día.

La mejor época de las sardinas es entre mediados de primavera y hasta el final del verano, pero es que fui al mercado y las sardinas estaban pidiendo cómeme. El escabeche no es difícil de preparar y después del reposo nos da un resultado exquisito. En este caso hemos utilizado sardinitas, pero podríamos hacer esta misma receta con atún o con caballa por ejemplo. Con una ensalada fresquita podemos tener una cena para las noches de calorcito.

Los pimientos del piquillo son una variedad de pimiento originario de Lodosa (Navarra). Su preparación en forma de rellenos es muy popular debido a las características resistentes de su carne. En este caso los hemos preparado con atún en aceite de oliva, huevo duro y olivas rellenas, porque con la bechamel queda una receta muy gustosa y suave y es fácil de preparar. Podría ser un plato para estas fiestas que podemos tener preparado y gratinar cuando los vayamos a servir.

Con esta ensaladilla tendremos una receta más ligera al no llevar mayonesa. La podemos presentar de forma individual o en una bandeja, aunque si queremos preparar un pica-pica para las fiestas podríamos rellenar unas tartaletas, que también queda muy vistoso. En el tiempo de preparar la receta no hemos contado el tiempo de enfriar las patatas.

En esta ocasión hemos rellenado el pastel con estos ingredientes, pero podríamos también poner por ejemplo rodajas de tomate bien delgaditas, lechuga picada pequeñita, huevo duro, en fin que lo podemos "tunear" a gusto de nuestros comensales. En esta ocasión lo adornamos para Halloween, que a los peque de casa les entusiasma, pero si le quitamos los adornos es un rico pastel para la ocasión que más nos venga en ganas.

Los mejillones del Delta del Ebro son uno de los productos más apreciados del Delta. Tradicionalmente en las verbenas estaban presentes, junto con las cocas y el cava. Por eso os hemos querido preparar esta receta para celebrar una verbena o para una cenita de verano, acompañados de un buen cava y buena compañía.

Se trata de una receta muy rápida y fácil de cocinar. Si pedimos en nuestra pescadería que nos limpien y preparen la dorada y los calamares, en un visto y no visto tendremos preparado un ríquisimo plato de pescado. En esta ocasión acompañamos la dorada al horno con unos calamares salteados con espárragos verdes y unos tomates cherry aromatizados con orégano.

Se trata de una rica receta de pulpos, que sea presentada como tapa o como plato principal, está deliciosa. Si les damos la cocción de 10 minutos en la olla a presión quedarán muy tiernos y acabaremos de cocinarlos, sin prisa y a fuego lento en otra cazuela. Para dar un punto picante a la salsa hemos añadido 2 guindillas a la picada, pero si os gusta un pelín más picante podemos añadir pimienta al acabar el sofrito. Esperamos que disfrutéis con esta receta.