Tallarines con setas variadas

Se trata de una receta muy sencilla y aromática a la vez. En este caso hemos utilizado una mezcla de setas que hemos recogido en la montaña, trompetas de la muerte, camagrocs o trompetas amarillas y rovellones. Pero en su ausencia la podemos preparar también con champiñones o Portobello. En caso que el ajo no guste en casa podemos sustituir el aceite de ajo y perejil por sólo aceite. En este caso el coste variará si tenemos que comprar las setas y dependiendo de la temporada de setas.

Ingredientes

• 500g de tallarines
• 500g de setas variadas de temporada (trompretas de la muerte, camagroc o trompeta amarilla y rovellones
• 4 cucharadas de aceite de ajo y perejil
• 2 hojas de laurel
• Sal y aceite de oliva

Preparación

1. Limpiamos las setas para que no tengan restos de tierra.
2. Las trompetas las dejamos tal cual y los rovellones los laminamos.
3. Una vez limpias y cortadas las setas las pasamos por la sartén con un chorrito de aceite hasta que suelten su agua.
4. Seguidamente añadimos 4 cucharadas de aceite de ajo y perejil, salamos las setas y cocinamos durante un minuto para que el ajo no quede crudo. Reservamos.
5. Cocemos la pasta, en este caso los tallarines, según nos guste, en este caso al dente. Una vez cocida la escurrimos.
6. Ahora es el momento de mezclar la pasta con las setas y ya tendremos lista nuestra receta.

Paso a paso

1. 1. Limpiamos las setas de los restos de tierra que puedan tener.
2. 2. Cortamos las setas como más nos guste y las pasamos por la sartén con un chorrito de aceite hasta que pierdan su agua.
3. 3. Una vez las setas han perdido su agua añadimos a la sartén las 4 cucharadas de aceite de ajo y perejil.
4. 4. Hervimos los tallarines al dente. escurrimos.
5. 5. Mezclamos los tallarines hervidos con las setas con ajo y perejil.