Ratatouille
Un clásico de la cocina francesa y una auténtica delicia de verduras al horno. Una receta parecida al pisto de toda la vida pero cocinado de diferente manera. Mientras se van horneando las hortalizas nuestra cocina quedará impregnada del olor a orégano, tomillo y romero. Como plato único, por ejemplo para cenar o como acompañamiento es un plato delicioso. Y si tenemos peques en casa que nos ayuden a prepararla y después de cenar a ver en familia la película Ratatouille de Disney-Pixar.
Ingredientes
- 12 tomates de pera
- 2 berenjenas
- 2 calabacines
- 2 cebollas de Figueres
- 1 diente de ajo
- Tomillo, romero, orégano, sal y pimienta
- Aceite de oliva
Preparación
- Pelamos 6 tomates y los cortamos a daditos.
- Pelamos y picamos las cebollas y el diente de ajo.
- En una sartén rehogamos la cebolla y el ajo picados con 4 o 5 cucharadas de aceite de oliva, unos 5 minutos a fuego medio.
- Mientras lavamos los calabacines y las berenjenas. Los cortamos a rodajas de unos 5 mm.
- Pelamos el resto de tomates y los cortamos a rodajas de 5mm.
- Pasados los 5 minutos de rehogar la cebolla y el ajo añadimos los tomates cortados a daditos. Salamos, aromatizamos con orégano y rehogamos todo a fuego medio unos 20 minutos. Reservamos.
- Precalentamos el horno a 185º
- En una bandeja para hornear repartimos el tomate que tenemos reservado.
- Salamos las rodajas de calabacín, berenjena y tomate. Vamos colocando las rodajas en la bandeja que tenemos con el tomate y las intercalamos.
- Regamos todo con un chorrito de aceite de oliva y repartimos por encima orégano, tomillo, romero y pimienta.
- Horneamos unos 45 o 50 minutos a 185º.
