Pizzeta de higos, pera y Gorgonzola

En esta ocasión hacemos unas pizzetas con fruta y os podemos asegurar que el resultado ha sido fantástico. Podemos utilizar la pera que más nos guste Conference, Blanquilla o como en este caso Ercolina. Tenemos que aprovechar este regalo que nos dan las higueras, que la temporada es corta. En esta ocasión los ingredientes són para cuatro pizzetas, no para cuatro personas, pues ya veréis que en un plis plas desaparecerán.

Ingredientes

• 8 higos
• 4 peras ercolina
• 100g queso Gorgonzola
• 4 rebanadas de pan de molde integral
• 30g de mantequilla
• Zumo de ½ limón
• 1 chorrito de aceite OVE

Preparación

1. Lavamos los higos y los laminamos.
2. Tostamos las rebanadas de pan de molde por ambos lados.
3. Pelamos las peras, las cortamos a daditos y las regamos con el zumo de ½ limón.
4. Salteamos las peras a daditos en una sartén con la mantequilla y un chorrito de aceite OVE, unos 5 minutos. Reservamos.
5. Montamos las pizzetas poniendo una base de la rebanada de pan, encima las peras, una capa de higos laminados y por último daditos de Gorgonzola.
6. Gratinamos las pizzetas en el horno y servimos.

Paso a paso

1. 1. Pelamos la pera, cortamos a daditos y la salteamos en una sartén con mantequilla, aceite y zumo de limón.
2. 2. Tostamos el pan de molde por ambas caras.
3. 3. Lavamos los higos y los cortamos a rodajas.
4. 4. Ponemos las peras salteadas sobre las tostadas de pan de molde.
5. 5. Ponemos los higos a rodajas sobre las tostadas con pera.
6. 6. Ponemos trozoz de Gorgonzola sobre las tostadas con pera y higos.
7. 7. Gratinamos las tostadas y servimos.