Pizza de cebolla, mozzarella y bacon

Si os gusta el bacon y la cebolla ésta es vuestra pizza. Con la masa casera de pizza y estos ingredientes gratinados vamos a quedar como reyes con la familia y amigos. El olor a pan que desprende el horno mientras se está horneando la masa de la pizza, hace que las glándulas salivales empiecen a trabajar como locas. Esperamos os animéis a hacerla.

Ingredientes

• 1/4kg de masa de pizza casera
• 4 cebollas dulces grandes
• 125g de bacon a tiras
• 200g de mozzarella rallada
• Sofrito casero ( 8 o 9 cucharadas)
• 200ml de aceite de oliva
• sal y orégano

Preparación

1. Precalentamos el horno a 200º
2. Preparamos las 4 cebollas como en la receta de cebolla frita. Reservamos.
3. Ponemos un papel de hornear encima de la superficie donde vamos a estirar la masa.
4. Estiramos con el rodillo de la pizza ligeramente enharinado la masa de la pizza, a nuestro gusto. Si os gusta la masa más gordita, la estirais menos. Si os gusta finita, la estirais más.
5. Colocamos la masa estirada en la fuente de horno y la pinchamos con un tenedor por toda la superficie para que suba la masa por un igual.
6. Repartimos por encima el sofrito casero o tomate frito que más nos guste en casa y horneamos a 200º unos 15 o 20 minutos, vigilando que no se torre. Sacamos del horno.
7. Una vez horneada la masa repartimos por encima la cebolla que tenemos frita y escurrida del aceite.
8. Ahora repartimos el bacon, después la mozzarella rallada y por último el orégano.
9. Gratinamos la pizza 2 o 3 minutos y lista para disfrutar.

Paso a paso

1. 1. Repartimos el tomate frito por encima de la base de pizza y la horneamos.
2. 2. Freímos la cebolla cortada en juliana.
3. 3. Escurrimos en un colador la cebolla frita, para quitar el exceso de aceite.
4. 4. Repartimos por encima de la base de pizza la cebolla frita.
5. 5. Repartimos encima de la cebolla el bacon cortado a tiras.
6. 6. Repartimos la mozzarella por encima de la cebolla y el bacon. Gratinamos.