Pastel de tortillas

Tortilla de judías, espinacas, atún y patatas

El pastel de tortillas es una receta de las de toda la vida de madres y abuelas, perfecto para un día de fiesta. Combinando las tortillas que más gusten en casa quedará un plato para disfrutarlo en compañia. En este caso lo hemos adornado con pimientos del piquillo y ensalada, pero también lo podríamos adornar con mayonesa y unas olivas, o con una bechamel y queso rallado. Espero que os animéis a probarlo.

Pastel de tortillasPorción del pastel de tortillas

Recetas base que vas a necesitar

  1. Salsa bechamel

Ingredientes

  • 1 tortilla de patatas
  • 1 tortilla de judías blancas
  • 1 tortilla de atún
  • 1 tortilla de espinacas
  • 1 bolsa de ensalada bouquet
  • 1 pimiento del piquillo

Preparación

  1. Preparamos una tortilla de patatas. Reservamos.
  2. Preparamos una tortilla de judías blancas. Reservamos.
  3. Preparamos una tortilla de atún. Reservamos.
  4. Preparamos una tortilla de espinacas. Reservamos.
  5. Cortamos a tiras el pimiento del piquillo para adornar el pastel de tortillas.
  6. Montamos el pastel de tortillas poniendo una sobre otra, es importante que las tortillas las hagamos con la misma sartén y cantidad de huevos para que queden de la misma medida.
  7. Adornamos con el pimiento cortado a tiras y ponemos la ensalada alrededor de las tortillas.

Paso a paso