Pastitas saladas de hojaldre

Se trata de otra rica receta de hojaldre que podemos adaptar a los ingredientes que más nos gusten. En esta ocasión las hemos hecho con paté de pimienta, pero podemos utilizar el que más guste en casa. Y los rollitos también podrían ser de jamón dulce por ejemplo. Con una masa de hojaldre nos ha salido una bandejita para poder hacer un buen aperitivo vistoso y baratito. Es importante que la masa de hojaldre esté fresca, para poder trabajar mejor. Podemos ir utilizando una parte y el resto de la masa reservamos mientras en la nevera.

Ingredientes

• 1 masa de hojaldre fresca rectangular
• 1 loncha de pavo
• 1 loncha de queso Havarti
• 20g de paté (pimienta, finas hierbas, …)
• 30g de sobrasada
• 5 o 6 olivas sin hueso
• Mozzarella rallada
• Orégano
• 1 cucharadita de sésamo
• 1 cucharadita de chia
• 1 huevo

Preparación

1. Batimos el huevo para pintar el hojaldre.
2. Sacamos el hojaldre de la nevera y la desenrollamos. Aprovechamos el papel que trae para cortar la masa.
3. Hacemos un corte, a lo largo, de unos 3cm de ancho.
4. Partimos esta tira por la mitad y ponemos una cucharadita de paté en una de las tiras.
5. Untamos con huevo batido el alrededor de la masa de hojaldre inferior. Cubrimos con la otra parte de la tira de hojaldre. Cerramos con un tenedor los bordes. Ponemos en la bandeja de horno, con papel de hornear, dejando espacio entre ellas.
6. Con el resto de la masa volvemos a hacer un corte longitudinal de unos 10cm de ancho, y la tira que nos sale la partimos por la mitad a lo ancho. Nos quedarán 2 rectángulos.
7. En uno de los rectángulos ponemos una loncha de Havarti y una de pavo. Enrollamos y reservamos el rollito, envuelto en papel de hornear, en la nevera.
8. Con el segundo rectángulo lo untamos con sobrasada, lo enrollamos y reservamos también en la nevera.
9. Con el resto de la masa cortamos otra tira de unos 2 cm de ancho, para ir enrollando las olivas de una en una.
10. Con el resto de la masa hacemos bastones.
11. Sacamos los rollitos de la nevera y los cortamos a lonchas de 1cm más o menos.
12. Precalentamos el horno a 200ºC.
13. En una bandeja de horno, vamos colocando las pastas de paté, Havarti y chia, las de olivas y las untamos todas con huevo batido.
14. Espolvoreamos sésamo, en las de paté, y Chia en las de oliva.
15. Horneamos unos 15 minutos a 200ºC.
16. Mientras se hornean preparamos la siguiente bandeja, que será para las pastas de sobrasada, las untamos también con huevo batido.
17. Horneamos las de sobrasada 10 minutos.
18. Mientras se hornean preparamos la última bandeja con los bastones de masa de hojaldre untados con huevo batido, espolvoreamos con mozzarella y orégano.
19. Horneamos también 10 minutos.

Paso a paso

1. 1. Hacemos un corte longitudinal, de unos 3cm de ancho. La partimos en dos trozos iguales.
2. 2. Ponemos porciones de paté encima de una tira de hojaldre.
3. 3. Tapamos la tira de paté con la otra tira. Cortamos y cerramos los bordes con un tenedor.
4. 4. Hojaldres de paté crudos.
5. 5. Cortamos otra tira de hojaldre de unos 10cm de ancho. La partimos por la mitad a lo ancho. Nos quedarán 2 rectángulos.
6. 6. Ponemos una loncha de Havarti y una de pavo encima de un rectángulo de hojaldre.
7. 7. En el otro rectángulo, repartimos la sobrasada.
8. 8. Enrollamos los rectángulos de Havarti/sobrasada.
9. 9. Envolvemos los rollos de Havarti/sobrasada en papel de hornear. Refrigeramos una rato.
10. 10. Cortamos otra tira de hojaldre del ancho de una oliva y las vamos enrollando de una en una.
11. 11. Cortamos en rodajas de 1cm de ancho aprox. Los rollos de Havarti/sobrasada
12. 12. Pintamos con huevo batido los hojaldres.
13. 13. Pintamos con huevo batido y los horneamos.
14. 14. Con el hojaldre restante cortamos bastones y los untamos de huevo batido.
15. 15. Cubrimos con mozzarella los bastones, espolvoreamos con orégano.