Magdalenas chocolate blanco

Estas mini magdalenas son como un bomboncito de chocolate blanco. Para elaborarlas necesitaremos moldes pequeños de magdalenas y un molde de silicona para hornearlas, pues así aguantan mejor la forma. Con estos ingredientes nos han salido unas 38 mini magdalenas.

Ingredientes

• 250g de claras de huevo
• 200g de azúcar
• 150g de mantequilla
• 250g de harina
• 1 cucharada de levadura en polvo
• 125g de chocolate postres blanco
• 30g de chocolate postres blanco (para adornar las magdalenas)

Preparación

1. Separamos las claras de las yemas.
2. Deshacemos la mantequilla al baño maría o en el microondas.
3. Batimos las claras con el azúcar.
4. Añadimos la mantequilla deshecha a las claras montadas con el azúcar y batimos todo.
5. Añadimos la harina tamizada con un colador, a las claras montadas con azúcar.
6. Deshacemos al baño maría el chocolate blanco.
7. Añadimos el chocolate blanco deshecho a las claras montadas con el azúcar y la harina. Mezclamos hasta integrar todos los ingredientes.
8. Precalentamos el horno a 180ºC
9. Rellenamos los moldes de magdalena hasta la mitad y los colocamos en un molde de silicona para magdalenas.
10. Cortamos una onza de chocolate blanco en trozos y colocamos un trocito encima de cada magdalena.
11. Horneamos 8 o 10 minutos.

Paso a paso

1. 1. Separamos las yemas de las claras.
2. 2. Añadimos azúcar a las claras.
3. 3. Batimos las claras con el azúcar.
4. 4. Añadimos la mantequilla deshecha a las claras batidas con azúcar.
5. 5. Añadimos la harina tamizada con el colador a las claras batidas con azúcar y la mantequilla.
6. 6. Batimos las claras con la harina hasta tener una mezcla sin grumos.
7. 7. Chocolate blanco.
8. 8. Deshacemos el chocolate blanco al baño maría.
9. 9. Añadimos el chocolate blanco deshecho a las claras montadas con azúcar y harina.
10. 10. Llenamos los moldes de las magdalenas hasta la mitad y horneamos.