Magdalenas chocolate blanco

Estas mini magdalenas son como un bomboncito de chocolate blanco. Para elaborarlas necesitaremos moldes pequeños de magdalenas y un molde de silicona para hornearlas, pues así aguantan mejor la forma. Con estos ingredientes nos han salido unas 38 mini magdalenas.

Ingredientes

✓ 250g de claras de huevo
✓ 200g de azúcar
✓ 150g de mantequilla
✓ 250g de harina
✓ 1 cucharada de levadura en polvo
✓ 125g de chocolate postres blanco
✓ 30g de chocolate postres blanco (para adornar las magdalenas)

Preparación

1
Separamos las claras de las yemas.
2
Deshacemos la mantequilla al baño maría o en el microondas.
3
Batimos las claras con el azúcar.
4
Añadimos la mantequilla deshecha a las claras montadas con el azúcar y batimos todo.
5
Añadimos la harina tamizada con un colador, a las claras montadas con azúcar.
6
Deshacemos al baño maría el chocolate blanco.
7
Añadimos el chocolate blanco deshecho a las claras montadas con el azúcar y la harina. Mezclamos hasta integrar todos los ingredientes.
8
Precalentamos el horno a 180ºC
9
Rellenamos los moldes de magdalena hasta la mitad y los colocamos en un molde de silicona para magdalenas.
10
Cortamos una onza de chocolate blanco en trozos y colocamos un trocito encima de cada magdalena.
11
Horneamos 8 o 10 minutos.