Hummus de garbanzos

Hummus

El hummus es una pasta de garbanzos cocidos de la cocina árabe. Para prepararlo vamos a necesitar tahín que es una pasta de semillas de sésamo. Además el hummus lo podemos aderezar con especias o hierbas aromáticas que sean de nuestro gusto. En este caso el hummus lo he presentado con unas tostaditas y en otra versión encima de una tostada con unas hojitas de brotes tiernos y medio tomatito cherry. La combinación está muy rica. Se trata de una receta fácil, rápida de preparar y que para una cenita con amigos es ideal.

HummusHummus

Ingredientes

  • 500g de garbanzos cocidos
  • 2 cucharadas soperas de tahín (pasta de semillas de sésamo)
  • 120ml aceite de oliva
  • 1 diente de ajo
  • zumo de medio limón
  • 1 cucharadita de pimentón
  • Sal

Preparación

  1. Ponemos los garbanzos cocidos en un recipiente donde podamos triturarlos.
  2. Añadimos las cucharadas de tahín.
  3. Añadimos el aceite de oliva.
  4. Añadimos un ajo pelado y picado.
  5. Hacemos el zumo de medio limón y se lo añadimos también a los garbanzos.
  6. Por último añadimos el pimentón y la sal.
  7. Lo trituramos todo junto hasta que quede una pasta homogénea. Listo para disfrutar del hummus casero.

Paso a paso

  1. 1. Ponemos los garbanzos cocidos en el vaso de la batidora.
    Garbanzos cocidos.
  2. 2. Añadimos a los garbanzos cocidos el tahín o pasta de sésamo.
    Garbanzos cocidos y tahín o pasta de sésamo.
  3. 3. Añadimos el aceite de oliva, el diente de ajo y el zumo de limón.
    Garbanzos cocidos, tahín, aceite de oliva, diente de ajo y zumo de limón.
  4. 4. Por último añadimos la sal y el pimentón y lo trituramos todo hasta que quede una pasta homogenea.
    Garbanzos cocidos, tahín, aceite de oliva, diente de ajo, zumo de limón, sal y pimentón.