Galletas de avena

Estas galletas que no son nada difíciles de hacer, en casa gustan mucho y la verdad desaparecen en un santiamén.Son ideales para el desayuno tan cargadas de energía. Si las acompañamos de un zumo de naranja natural, podemos salir de casa preparados para el largo día. En el tiempo de esta receta está incluido que se hacen dos horneadas de galletas de unos 12 minutos cada una. Espero que os animéis a hacerlas y que os gusten.

Ingredientes

✓ 175g de copos de avena
✓ 100g de harina para bizcochos
✓ 100g de azúcar moreno
✓ 2 huevos L
✓ 1 pellizco de sal
✓ Esencia de vainilla en polvo o líquida
✓ 75ml aceite de oliva

Preparación

1
En un bol tamizamos la harina.
2
Añadimos el azúcar, la sal y la esencia de vainilla. Mezclar.
3
Batimos los huevos, añadimos el aceite y mezclamos.
4
Juntamos los ingredientes secos con los húmedos en el bol de la harina y con la batidora mezclamos bien hasta que la masa se vuelve más clara y queda uniforme.
5
Añadimos los copos de avena y mezclamos. Dejamos reposar 10 minutos.
6
Precalentar el horno a 180º
7
Cubrir con papel de hornear una bandeja de horno.
8
Con una cuchara cogemos porciones de la masa y vamos formando galletas, dejando bastante espacio entre ellas pues con el calor se hacen más grandes.
9
Hornear unos 12 minutos.
10
Sacar del horno y dejar enfriar unos minutos antes de separarlas del papel de horno para que no se rompan.
11
Dejarlas enfriar en una rejilla y ya estarán listas para disfrutar.