Flan de horchata
La horchata es una bebida típica para refrescarnos en verano elaborada con chufas. No contiene lactosa ni colesterol y posee propiedades digestivas por su alto contenido en almidón y aminoácidos. Si no se le añade sacarosa extra puede ser consumida incluso por las personas diabéticas. Por todo esto hemos querido hacer este postre fresquito y tan suave como es el flan de horchata sin huevo. Esperamos que os animéis a hacerlo pues es super fácil y en casa os lo agradecerán.
Ingredientes
- 400ml de horchata
- 50ml de leche
- 1 rama de canela
- 1 sobre de agar-agar
- Caramelo líquido
Preparación
- En un cazo ponemos la horchata con la rama de canela y dejamos hervir unos 5 minutos para que infusione un poco la canela.
- En un vasito disolvemos con la leche fría el sobre de agar-agar en polvo.
- Pasados los 5 minutos retiramos del cazo la rama de canela de la horchata y le añadimos el vasito de leche con el agar-agar disuelto. Removemos bien y dejamos hervir 3 o 4 minutos a fuego medio. Retiramos del fuego.
- Preparamos los moldes de flan y les repartimos un poco de caramelo líquido en el fondo de los moldes.
- Rellenamos los moldes con la horchata caliente y dejamos atemperar para poder refrigerarlos un par de horas como mínimo antes de servirlos.
