Dalky casero

Se trata de una sencilla y rápida receta de cuajada de cacao con nata montada, más conocida por los peques de casa, y no tan peques, como Dalky o la copa Danone. Desde que los hacemos caseros ya no han entrado otros en casa. Son rápidos de preparar y los podemos hacer a gusto nuestro, en esta ocasión hemos puesto 2 cucharadas de cacao y tres de azúcar, si os gusta más dulce podéis añadir un poco más. Para montar la nata, que en 2 minutos con las varillas eléctricas la tenemos montada, tanto el recipiente dónde la vamos a montar como la nata tienen que estar frescos de la nevera. Montará mejor. Esperamos que os guste tanto como a nosotros. Con estos ingredientes nos salieron 6 Dalky.

Ingredientes

• ½ litro de leche
• 2 cucharadas soperas de cacao en polvo desgrasado
• 1 sobre de cuajada
• 3 cucharadas de azúcar
• 200ml de nata para montar
• 2 cucharadas de azúcar glass

Preparación

1. Separamos un vaso de leche para disolver el sobre de cuajada. Disolvemos y reservamos.
2. El resto del medio litro de leche lo ponemos a calentar en un cazo, junto con el cacao y las dos cucharadas de azúcar.
3. Cuando la leche con el cacao empieza a hervir, le añadimos la leche que tenemos disuelta con la cuajada, disolvemos bien con unas varillas, hasta que vuelve a arrancar el hervor.
4. Llenamos los moldes que vamos a utilizar, dejamos atemperar y después refrigeramos.
5. Para montar la nata echamos la nata bien fría de la nevera en un cuenco. Empezamos a montar con las varillas (eléctricas o a mano).
6. A medio montar añadimos el azúcar glass y seguimos montando, hasta que quede la marca de las varillas en la nata.
7. Sacamos la cuajada de cacao que tenemos en la nevera y acabamos de llenar los moldes con la nata montada.

Paso a paso

1. 1. Disolvemos en un vaso de leche un sobre de cuajada.
2. 2. Ponemos la leche junto al cacao y el azúcar a calentar en un cazo. Disolvemos mezclando constantemente.
3. 3. Añadimos la cuajada disuelta en un vaso de leche a la leche con cacao y seguimos disolviendo hasta que hierva.
4. 4. Llenamos los moldes con la cuajada de chocolate.
5. 5. Empezamos a montar la nata.
6. 6. A medio montar la nata añadimos el azúcar glass y seguimos montando.
7. 7. Nata montada.