Brownie de higos

Para endulzarnos un poquito la vuelta a la rutina y aprovechando este tesoro, que son los higos, os hemos preparado esta rica receta. Hemos sustituido un fruto seco, las nueces, por una fruta fresca como son los higos. De esta manera si en casa tenemos algún familiar intolerante a las nueces, puede probar este rico brownie. En esta receta no pondremos número de personas porque, una vez horneada desaparecerá rápidamente de vuestra cocina.

Ingredientes

✓ 300g de chocolate de cobertura
✓ 200g de higos frescos
✓ 200g de mantequilla
✓ 3 huevos L
✓ 75g de azúcar lustre
✓ 50g de harina
✓ ½ sobre de levadura

Preparación

1
Ponemos a calentar agua en una olla.
2
Precalentamos el horno a 180º
3
Troceamos el chocolate con la mantequilla y los ponemos en un bol que pueda ir encima de la olla, para fundirlos al baño María.
4
Separamos las claras de las yemas.
5
Montamos las claras con las varillas.
6
Batimos las yemas con el azúcar lustre hasta que las yemas clarean.
7
Añadimos la harina y levadura tamizadas a las yemas. Batimos hasta integrar la harina.
8
Ahora añadimos el chocolate fundido con la mantequilla y volvemos a batir.
9
Por último añadimos las claras montadas y mezclamos con cuidado para que no se bajen mucho las claras.
10
Lavamos y partimos los higos en 4 partes cada uno.
11
Forramos un molde redondo con papel de hornear.
12
Añadimos al molde la masa del brownie y distribuimos por encima los higos cortados.
13
Horneamos unos 40 minutos. (Recordad cada horno es un mundo)