Bocadillo de tortilla de claras
Este es un bocadillo muy rico, super rápido y fácil de hacer. Dedicado a nuestros universitarios para que se vayan a la "uni" con energía y a nuestros deportistas. Esta tortilla, con el toque aromático del ajo y el perejil acompañada de un buen panecillo de cereales y con la mini ensalada que le acompaña dentro del bocadillo con el tomate y los canónigos,es muy completa e ideal para empezar el día. ¡Espero que la probéis!
Recetas base que vas a necesitar
Ingredientes
- ½ litro de claras pasteurizadas
- 2 tomates de ensalada
- 4 panecillos de cereales
- 4 cucharadas de aceite de ajo y perejil
- 2 o 3 tomates maduros para untar el pan
- Canónigos
- Sal y orégano
- Aceite de oliva
Preparación
- Cortamos los panecillos por la mitad, a lo largo.
- Untamos el pan con el tomate maduro y le echamos un chorrito de aceite de oliva.
- Ponemos a calentar una sartén antiadherente y echamos una cucharada de aceite de ajo y perejil, a fuego bajo lo rehogamos unos segundos sin que se queme el ajo y rápidamente añadimos las claras, sin batir directo de la botella y salamos. Cuajamos la tortilla, unos 2 o 3 minutos por lado. Reservamos.
- Cortamos a rodajas gruesas los tomates de ensalada.
- Montamos el bocadillo, empezamos poniendo una capa de canónigos, un par de rodajas de tomate (con sal y orégano) y la tortilla calentita encima, cerramos con el pan y ya tenemos listo nuestro bocadillo.
