Bocadillo de tortilla de claras
Este es un bocadillo muy rico, super rápido y fácil de hacer. Dedicado a nuestros universitarios para que se vayan a la "uni" con energía y a nuestros deportistas. Esta tortilla, con el toque aromático del ajo y el perejil acompañada de un buen panecillo de cereales y con la mini ensalada que le acompaña dentro del bocadillo con el tomate y los canónigos,es muy completa e ideal para empezar el día. ¡Espero que la probéis!
Ingredientes
Para 4 personas
- ✓ ½ litro de claras pasteurizadas
- ✓ 2 tomates de ensalada
- ✓ 4 panecillos de cereales
- ✓ 4 cucharadas de aceite de ajo y perejil
- ✓ 2 o 3 tomates maduros para untar el pan
- ✓ Canónigos
- ✓ Sal y orégano
- ✓ Aceite de oliva
Preparación
- 1
Cortamos los panecillos por la mitad, a lo largo.
- 2
Untamos el pan con el tomate maduro y le echamos un chorrito de aceite de oliva.
- 3
Ponemos a calentar una sartén antiadherente y echamos una cucharada de aceite de ajo y perejil, a fuego bajo lo rehogamos unos segundos sin que se queme el ajo y rápidamente añadimos las claras, sin batir directo de la botella y salamos. Cuajamos la tortilla, unos 2 o 3 minutos por lado. Reservamos.
- 4
Cortamos a rodajas gruesas los tomates de ensalada.
- 5
Montamos el bocadillo, empezamos poniendo una capa de canónigos, un par de rodajas de tomate (con sal y orégano) y la tortilla calentita encima, cerramos con el pan y ya tenemos listo nuestro bocadillo.
Paso a Paso
Pan con tomate untado
Untamos el pan con tomate y le ponemos 2 rodajas de tomate para ensalada
Aceite de ajo y perejil en la sartén
Ponemos a calentar en una sartén el aceite de ajo y perejil
Claras con aceite de ajo y perejil cuajándose
Cuajamos las claras junto con el aceite de ajo y perejil en la sartén
Tortilla de claras, ajo y perejil
Cuajamos la tortilla en la sartén
Bocadillo de tortilla de claras
Montamos el bocadillo ponineod la capa de rodajas de tomate, unos canónigos, la tortilla de claras y cerramos el bocadillo