Tatín de tomates cherry
En esta ocasión hemos preparado una tatín salada con tomates cherry. Hemos utilizado kumato, pero también la podemos preparar con tomates cherry de colores y quedará muy vistosa. Para darle un toque fresco y de color la vamos a servir con brotes germinados, esta vez de puerros. Y para darle un toque fresco la vamos a aliñar con un buen chorro de aceite de albahaca.
Ingredientes
- ✓ 2 bandejas de tomates cherry (aprox. 500g)
- ✓ 80g de aceitunas negras deshuesadas
- ✓ 4 cl. Aceite OVE
- ✓ 1 masa quebrada fresca
- ✓ 1 bandeja de brotes germinados de puerros
- ✓ Aceite de albahaca
- ✓ Sal y pimienta
Preparación
- 1
Lavamos los tomates cherry, los partimos por la mitad y salpimentamos.
- 2
Precalentamos el horno a 180º
- 3
Salteamos los tomates cherry con un chorrito de aceite OVE, en una cazuela que pueda ir al horno.
- 4
Una vez salteados, aprox unos 5min. Apagamos el fuego.
- 5
Añadimos las olivas, rellenando los huecos que quedan entre los tomates.
- 6
Cubrimos los tomates con la masa quebrada, ajustando bien la masa con los dedos, para que quede bien hermético.
- 7
Horneamos a 180º unos 35min. Que la masa quede doradita.
- 8
Una vez horneada, sacamos del horno y desmoldamos la tatín, poniendo un plato encima y le damos la vuelta con cuidado de no quemarnos.
- 9
Para servir, en esta ocasión, repartiremos por encima unos brotes germinados y aliñamos con aceite de albahaca.
Paso a Paso
Tomates cherry salpimentados.
Lavamos y cortamos los tomates cherry. Salpimentamos.
Salteado de tomates cherry.
Salteamos los tomates cherry en una cazuela que pueda ir al horno.
Salteado de tomates cherry y olivas.
Una vez salteados apagamos el fuego y añadimos las olivas.
Masa quebrada fresca.
Cubrimos los tomates salteados con la masa quebrada.
Tatín horneada.
Horneamos la tatín a 180º unos 35min.
Tatín de tomates cherry.
Tatín de tomates cherry.