Tallarines con espárragos y gírgolas
Esta receta de pasta es muy fácil de hacer y muy gustosa. Si es tiempo de espárragos, perfecto, pero si no es así los podemos comprar congelados y aunque la textura no es la misma quedan bastante bien. Estos tallarines los podemos acompañar de una pechuga de pollo a la plancha y sería un plato redondo para disfrutar. Si no os gusta el ajo, les añadís solo aceite y alguna hierba para aromatizar el plato, como romero y tomillo por ejemplo.
Recetas base que vas a necesitar
Ingredientes
- 500g de tallarines
- 400g de gírgolas
- 1 manojo de espárragos verdes
- 2 hojas de laurel
- Sal y pimienta
- 4 o 5 cucharadas de aceite de ajo y perejil
Preparación
- Lavamos y cortamos en juliana las gírgolas.
- Lavamos los espárragos y desechamos la parte dura.
- Encendemos el grill del horno
- En una bandeja ponemos los espárragos, salamos y metemos al horno en la parte alta para que se asen unos 7 minutos.
- Sacamos la bandeja para poder echar por encima 2 o 3 cucharadas del aceite de ajo y perejil y pimienta negra, volvemos a meter al horno un par de minutos para que el ajo no quede crudo. Sacamos y reservamos.
- En una sartén ponemos con un chorrito de aceite las gírgolas a que suelten su agua, entonces salpimentamos y añadimos 2 o 3 cucharadas de aceite de ajo y perejil, removemos bien un par de minutos, como siempre para que el ajo no esté crudo. Reservamos.
- Hervimos la pasta según las instrucciones del fabricante. Escurrimos.
- Mezclamos la pasta escurrida con los espárragos y las gírgolas y servimos rápido.
