Plumas con pollo al curry

Esta receta surgió un día pensando que hacer para el tupper de la faena. Para hacer algo diferente y sabiendo que en casa la pasta, el pollo y el curry nos gusta a todos, mezclamos los ingredientes y quedó un plato aromático y que hizo del tupper algo fuera de la rutina. Ahora, os tengo que decir que en la faena, todo el mundo se enteró que alguien comía curry al calentarlo!!!

Ingredientes

Para 4 personas

✓ 400g de plumas o otra pasta que os guste
✓ 2 pechugas de pollo
✓ 100g de champiñones
✓ 1 bote de leche evaporada o crema de leche
✓ Curry en polvo
✓ Aceite de oliva, pimienta y sal

Preparación

1
Cortamos las pechugas a tiras y después cortamos las tiras a cuadrados no muy pequeños. Salpimentamos y reservamos.
2
Lavamos los champiñones y los laminamos.
3
Ponemos 2 o 3 cucharadas de aceite de oliva en una cazuela y añadimos el pollo. Lo dejamos 7o 8 minutos, hasta que empieza a coger color.
4
Añadimos los champiñones que tenemos ya laminados, le damos unas cuantas vueltas para que se mezcle y suelten su agua.
5
Añadimos el curry, unas dos o tres cucharaditas y la sal a nuestro gusto. Lo mezclamos bien.
6
Añadimos la leche evaporada o la crema de leche. Cuando empiece a hacer chup chup, bajamos el fuego y lo dejamos unos minutitos para que se mezclen los sabores, a fuego bajo y rectificamos de sal si hace falta. La salsa ya estará preparada.
7
Ponemos una olla al fuego con agua y sal y hervimos la pasta, el tiempo que indique el fabricante, hasta que esté al dente. Escurrimos y reservamos.
8
Mezclamos la pasta con la salsa que teníamos preparada. Lo cocinamos todo junto un minuto y ya podemos servir.