Noodles con vieiras
Si os gusta la comida oriental y por tanto los Noodles tenéis que probar esta receta. En los ingredientes os he puesto que utilizo 4 vieiras, pero si el presupuesto os da, poner un par por plato y vuestros comensales os lo agradecerán ¡seguro! Esta receta también la podemos tener preparada con antelación, osea preparamos los Noodles y en último momento hacemos las vieiras a la plancha para servir el plato.
Ingredientes
Para 4 personas
- ✓ 200g de Noodles
- ✓ 4 vieiras
- ✓ ½ calabacín
- ✓ 1 pimiento verde
- ✓ 1 cebolla tierna
- ✓ 1 zanahoria
- ✓ 100g de gírgolas
- ✓ 1 paquete de soja germinada
- ✓ Jengibre fresco
- ✓ 2 cucharadas de aceite de sésamo
- ✓ 4 cucharadas de salsa de soja
- ✓ 4 cucharadas de salsa de ostras
- ✓ 2 cucharadas de vino chino
- ✓ Aceite de girasol y sal
Preparación
- 1
Lavamos y cortamos a bastones el calabacín y la zanahoria, en juliana la cebolla y las gírgolas, y a rodajas finas el pimiento verde y el tallo verde de la cebolla.
- 2
En una cazuela ponemos a calentar 3 o 4 cucharadas de aceite de girasol y añadimos la zanahoria, la cebolla y el pimiento verde cortados, cocinamos unos 5 minutos a fuego medio alto.
- 3
Añadimos el calabacín, las gírgolas y la soja germinada. Cocinamos todo otros 5 minutos. Salamos ligeramente pues la salsa de soja ya es salada.
- 4
Pelamos el jengibre y lo rallamos para añadirlo a las hortalizas. Lo cocinamos todo un par de minutos más.
- 5
Mientras preparamos la salsa mezclando el aceite de sésamo, la salsa de ostras, la de soja y el vino chino. Se la añadimos a las hortalizas y justo lo cocinamos todo un minuto para evaporar el alcohol del vino. Apartamos y reservamos.
- 6
Hervimos los Noodles (según instrucciones de cada fabricante), en este caso 2 o 3 minutos. Los escurrimos y mezclamos con las hortalizas que tenemos reservadas.
- 7
En una plancha caliente hacemos las vieiras vuelta y vuelta. Salpimentamos y reservamos.
- 8
Montamos el plato poniendo los Noodles cocinados con las hortalizas y encima ponemos la vieira.
Paso a Paso
Calabacín, pimiento verde, cebolla tierna, zanahoria, gírgolas y soja germinada.
Cortamos en bastones el calabacín y la zanahoria, en juliana la cebolla y las gírgolas, a rodajas finas el pimiento verde.
Cebolla, zanahoria y pimiento verde rehogando.
Rehogamos la cebolla, la zanahoria y el pimiento verde.
Cebolla, zanahoria, pimiento verde, calabacín, gírgolas, soja germinada y tallo de cebolla tierna.
Añadimos al rehogado de calabacín, cebolla, zanahoria y pimiento verde las gírgolas, la soja germinada y el tallo de cebolla tierna. Cocinamos todo junto.
Cebolla, zanahoria, pimiento verde, calabacín, gírgolas, soja germinada, tallo de cebolla tierna y jengibre.
Añadimos el jengibre rallado y cocinamos todo junto.
Soja, salsa de ostras y vino chino.
En un cuenco mezclamos la soja, la salsa de ostras y el vino chino.
Cebolla, zanahoria, pimiento verde, calabacín, gírgolas, soja germinada, tallo de cebolla tierna y jengibre con salsa de soja y ostras y vino chino.
Añadimos la salsa a las hortalizas y cocinamos todo junto un par de minutos.
Noodles.
Hervimos los noodles y los escurrimos.
Cebolla, zanahoria, pimiento verde, calabacín, gírgolas, soja germinada, tallo de cebolla tierna y jengibre junto con los Noodles.
Juntamos los Noodles con las hortalizas.
Vieiras a la plancha.
Hacemos las vieiras a la plancha.