Noodles con vieiras

Presentación de los noodles con vieiras.

Si os gusta la comida oriental y por tanto los Noodles tenéis que probar esta receta. En los ingredientes os he puesto que utilizo 4 vieiras, pero si el presupuesto os da, poner un par por plato y vuestros comensales os lo agradecerán ¡seguro! Esta receta también la podemos tener preparada con antelación, osea preparamos los Noodles y en último momento hacemos las vieiras a la plancha para servir el plato.

Ingredientes

  • 200g de Noodles
  • 4 vieiras
  • ½ calabacín
  • 1 pimiento verde
  • 1 cebolla tierna
  • 1 zanahoria
  • 100g de gírgolas
  • 1 paquete de soja germinada
  • Jengibre fresco
  • 2 cucharadas de aceite de sésamo
  • 4 cucharadas de salsa de soja
  • 4 cucharadas de salsa de ostras
  • 2 cucharadas de vino chino
  • Aceite de girasol y sal

Preparación

  1. Lavamos y cortamos a bastones el calabacín y la zanahoria, en juliana la cebolla y las gírgolas, y a rodajas finas el pimiento verde y el tallo verde de la cebolla.
  2. En una cazuela ponemos a calentar 3 o 4 cucharadas de aceite de girasol y añadimos la zanahoria, la cebolla y el pimiento verde cortados, cocinamos unos 5 minutos a fuego medio alto.
  3. Añadimos el calabacín, las gírgolas y la soja germinada. Cocinamos todo otros 5 minutos. Salamos ligeramente pues la salsa de soja ya es salada.
  4. Pelamos el jengibre y lo rallamos para añadirlo a las hortalizas. Lo cocinamos todo un par de minutos más.
  5. Mientras preparamos la salsa mezclando el aceite de sésamo, la salsa de ostras, la de soja y el vino chino. Se la añadimos a las hortalizas y justo lo cocinamos todo un minuto para evaporar el alcohol del vino. Apartamos y reservamos.
  6. Hervimos los Noodles (según instrucciones de cada fabricante), en este caso 2 o 3 minutos. Los escurrimos y mezclamos con las hortalizas que tenemos reservadas.
  7. En una plancha caliente hacemos las vieiras vuelta y vuelta. Salpimentamos y reservamos.
  8. Montamos el plato poniendo los Noodles cocinados con las hortalizas y encima ponemos la vieira.

Paso a paso

  1. 1. Cortamos en bastones el calabacín y la zanahoria, en juliana la cebolla y las gírgolas, a rodajas finas el pimiento verde.
    Calabacín, pimiento verde, cebolla tierna, zanahoria, gírgolas y soja germinada.
  2. 2. Rehogamos la cebolla, la zanahoria y el pimiento verde.
    Cebolla, zanahoria y pimiento verde rehogando.
  3. 3. Añadimos al rehogado de calabacín, cebolla, zanahoria y pimiento verde las gírgolas, la soja germinada y el tallo de cebolla tierna. Cocinamos todo junto.
    Cebolla, zanahoria, pimiento verde, calabacín, gírgolas, soja germinada y tallo de cebolla tierna.
  4. 4. Añadimos el jengibre rallado y cocinamos todo junto.
    Cebolla, zanahoria, pimiento verde, calabacín, gírgolas, soja germinada, tallo de cebolla tierna y jengibre.
  5. 5. En un cuenco mezclamos la soja, la salsa de ostras y el vino chino.
    Soja, salsa de ostras y vino chino.
  6. 6. Añadimos la salsa a las hortalizas y cocinamos todo junto un par de minutos.
    Cebolla, zanahoria, pimiento verde, calabacín, gírgolas, soja germinada, tallo de cebolla tierna y jengibre con salsa de soja y ostras y vino chino.
  7. 7. Hervimos los noodles y los escurrimos.
    Noodles.
  8. 8. Juntamos los Noodles con las hortalizas.
    Cebolla, zanahoria, pimiento verde, calabacín, gírgolas, soja germinada, tallo de cebolla tierna y jengibre junto con los Noodles.
  9. 9. Hacemos las vieiras a la plancha.
    Vieiras a la plancha.