Masa de pizza

Ya hace muchos años que un amigo argentino me enseñó a hacer esta masa para pizza, que una vez que la pruebas no puedes dejar de hacer. El olor a pan que sale del horno es tan bueno que no puedes esperar a que las pizzas se cocinen. Con estos ingredientes os saldrán dos pizzas tamaño bandeja grande de horno, pero si queremos las podemos hacer individuales y congelarlas, o la masa en crudo o ya horneada, y así, si nos apetece una pizza casera, la podemos preparar fácil y rápidamente. El tiempo de preparar la masa son 15 minutos. Dejarla subir es aproximadamente 1 hora.

Ingredientes

✓ 500g de harina blanca
✓ 12g de levadura fresca
✓ 3 cucharadas de aceite de oliva
✓ 1 pellizco de azúcar
✓ 1 cucharadita de café de sal
✓ 1 tacita (tipo cortado) de leche
✓ 2 tacitas de agua mineral

Preparación

1
Disolvemos la levadura fresca con la leche.
2
Ponemos la harina en un bol grande y en medio le añadimos el aceite, la sal, el azúcar y la leche mezclada con la levadura.
3
Mezclamos todo con una cuchara.
4
Añadimos las dos tacitas de agua mineral y empezamos a amasar con las manos bien limpias.
5
Pasamos la masa al mármol o superficie plana donde vayamos a amasar.
6
Amasamos hasta conseguir una masa que no se pegue en las manos y hacemos una bola con toda la masa.
7
Ponemos la bola de masa en el bol y la cubrimos con un trapo limpio, justo el trapo encima de la bola para que la masa puede subir sin secarse.
8
Dejamos la masa subir en un sitio sin corriente de aire, aproximadamente 1 h. Iremos viendo como la bola va creciendo.
9
Pasado este tiempo ya tendremos lista nuestra masa para hacer unas riquísimas pizzas caseras.