Kebab casero de pollo
El kebab tradicional se prepara con carne de cordero, pero en esta ocasión lo hemos preparado con muslos de pollo y el resultado nos ha encantado. Para prepararlo con carne de cordero, sólo tenemos que pedirle al carnicero que nos deshuese una pierna de cordero. La horneamos igual que el pollo, nos variará el tiempo, unos 10 minutos más de horneado aprox. En la foto de horneado del pollo hay seis muslos, aunque en la receta hay 4, es que en casa nos gusta tanto que, aprovechamos a hornear más pollo para poder preparar una ensalada o incluso acompañando un bol de arroz Jazmín o Basmati. En el tiempo de la receta no incluimos el tiempo de maceración.
Recetas base que vas a necesitar
Ingredientes
- 4 muslos y contramuslos deshuesados de pollo
- 4 panes de pita
- 100g de lechuga (la que más nos guste)
- 1 tomate
- 8 cucharaditas (de café) de ras al hanut
- 1 cucharadita de ajo molido
- 3 cucharadas soperas de aceite OVE
- Sal y pimienta
- 1 yogur griego
- 1 cucharadita de zumo de limón
- 1 cucharadita de ajo molido
- ½ cucharadita de azúcar
- ¼ cucharadita de comino molido
- Sal y pimienta
Preparación
- Lavamos muy bien los muslos de pollo y dejamos escurrir.
- En la fuente de horno que vamos a utilizar, mezclamos el aceite, el ras el hanut y el ajo molido.
- Salpimentamos el pollo y lo añadimos a la fuente con la mezcla de aceite y especias. Mezclamos bien y dejamos macerar una hora, como mínimo.
- Precalentamos el horno a 200º
- Pasado el tiempo de macerar horneamos el pollo unos 50min, damos la vuelta a media cocción, para que quede igual por ambos lados.
- Mientras se hornea preparamos la salsa de yogur mezclando todos los ingredientes. Reservamos en la nevera.
- Pelamos el tomate (opcional) y lo cortamos a rodajas finas.
- Cortamos la lechuga en juliana.
- Una vez horneado el pollo, lo sacamos del horno y fileteamos, finito.
- Calentamos los panes de pita y rellenamos con el pollo, la lechuga, el tomate y salsa de yogur al gusto.
