Flan de calabaza
Con este flan conseguiremos una manera diferente de introducir la calabaza en nuestra dieta. Queda muy suave y hasta los más peques de la casa os pedirán el flan de postre. Dependiendo del dulzor que tenga la calabaza (la probamos una vez cocida en el microondas) le ponemos más o menos azúcar, incluso se podría hacer sin, con el sirope de agave o el caramelo habría bastante.
Ingredientes
- 500g de calabaza (la pulpa ya cocida o asada)
- 4 huevos
- 100g de sirope de agave ( o caramelo líquido)
- 200ml de leche sin lactosa
- 200ml de nata para cocinar sin lactosa
- 2 o 3 cucharadas de azúcar (opcional)
- 1 cucharada sopera de Maizena
Preparación
- Pelamos la calabaza y la cortamos a dados (si queremos la podemos comprar ya sin piel).
- Ponemos la calabaza cortada en un plato, cubrimos con film transparente y metemos en el microondas 8 minutos a máxima potencia. Pasado este tiempo sacamos del microondas y dejamos atemperar un poco (cuidado al retirar el film transparente, el vapor quema mucho).
- Ponemos en un cuenco grande la leche, la nata, los huevos, la maizena, el azúcar y la calabaza cocida. Trituramos todo hasta que quede todo triturado, os quedará una crema clarita.
- En un molde de silicona o pyrex, que pueda ir al microondas, ponemos el sirope de agave o el caramelo líquido. Si el molde es de silicona es importante ponerlo encima de un plato, para poder manejarlo mejor sin derramar líquido.
- Añadimos al molde la crema que tenemos preparada de calabaza y metemos al microondas 10 minutos a máxima potencia, dejamos reposar 3 o 4 minutos sin abrir la puerta. Volvemos a cocer otros 10 minutos y después del reposo comprobamos si está cuajado pinchando con un palillo o brocheta. Si sale limpio ya estará. Si os falta un poco ponerlo un par de minutos más.
- Dejar entibiar y luego refrigerar. Servir fresquito.
