Flan de calabaza

Flan de calabaza.

Con este flan conseguiremos una manera diferente de introducir la calabaza en nuestra dieta. Queda muy suave y hasta los mĂĄs peques de la casa os pedirĂĄn el flan de postre. Dependiendo del dulzor que tenga la calabaza (la probamos una vez cocida en el microondas) le ponemos mĂĄs o menos azĂșcar, incluso se podrĂ­a hacer sin, con el sirope de agave o el caramelo habrĂ­a bastante.

PresentaciĂłn del flan de calabaza.

Ingredientes

  • 500g de calabaza (la pulpa ya cocida o asada)
  • 4 huevos
  • 100g de sirope de agave ( o caramelo lĂ­quido)
  • 200ml de leche sin lactosa
  • 200ml de nata para cocinar sin lactosa
  • 2 o 3 cucharadas de azĂșcar (opcional)
  • 1 cucharada sopera de Maizena

PreparaciĂłn

  1. Pelamos la calabaza y la cortamos a dados (si queremos la podemos comprar ya sin piel).
  2. Ponemos la calabaza cortada en un plato, cubrimos con film transparente y metemos en el microondas 8 minutos a mĂĄxima potencia. Pasado este tiempo sacamos del microondas y dejamos atemperar un poco (cuidado al retirar el film transparente, el vapor quema mucho).
  3. Ponemos en un cuenco grande la leche, la nata, los huevos, la maizena, el azĂșcar y la calabaza cocida. Trituramos todo hasta que quede todo triturado, os quedarĂĄ una crema clarita.
  4. En un molde de silicona o pyrex, que pueda ir al microondas, ponemos el sirope de agave o el caramelo lĂ­quido. Si el molde es de silicona es importante ponerlo encima de un plato, para poder manejarlo mejor sin derramar lĂ­quido.
  5. Añadimos al molde la crema que tenemos preparada de calabaza y metemos al microondas 10 minutos a måxima potencia, dejamos reposar 3 o 4 minutos sin abrir la puerta. Volvemos a cocer otros 10 minutos y después del reposo comprobamos si estå cuajado pinchando con un palillo o brocheta. Si sale limpio ya estarå. Si os falta un poco ponerlo un par de minutos mås.
  6. Dejar entibiar y luego refrigerar. Servir fresquito.

Paso a paso

  1. 1. Quitamos la piel a la calabaza y la cortamos a dados. La ponemos en un plato hondo y tapamos herméticamente con film transparente.
    Calabaza sin piel cortada a dados.
  2. 2. Cocemos la calabaza en el microondas 8 minutos a mĂĄxima potencia.
    Calabaza cocida.
  3. 3. En un cuenco echamos la leche, los huevos, azĂșcar, Maizena y la calabaza cocida. Trituramos todo.
    Cuenco con leche, huevos, azĂșcar, calabaza cocida y Maizena.
  4. 4. Cuenco con los ingredientes del flan de calabaza triturados.
    Ingredientes del flan de calabaza triturado.
  5. 5. Echamos sirope de agave en la base del molde de corona.
    Molde de corona para flan de calabaza con sirope de agave.
  6. 6. Añadimos la masa líquida del flan de calabaza al molde con sirope de agave y cocemos en el microondas.
    Flan de calabaza listo para hornear.
  7. 7. Flan de calabaza cuajado.
    Flan de calabaza cuajado.