Dorada al horno
Esta receta no es difícil de hacer pero el resultado es espectacular. Resulta muy vistosa y si queréis, podemos tener preparadas las patatas con la cebolla y mientras que llega la família o amigos, hacemos un aperitivo le añadimos las doradas a las patatas y al horno, en unos minutos estarán listas y quedaréis como reyes. También lo podemos preparar, si en casa hay niños, con los lomos de la dorada ya limpios de espinas, pero entonces tener en cuenta que se hará muy rápido la dorada. Espero que probéis y os guste.
Recetas base que vas a necesitar
Ingredientes
- 4 doradas de ración
- 8 patatas medianas
- 2 cebollas
- 12 tomatitos cherry
- 2 limones
- Aceite, sal y pimienta
- 1 copa de vino blanco
- 4 cucharadas de aceite de ajo y perejil
Preparación
- Pelamos las patatas, lavar y cortarlas a rodajas finas.
- Cortamos las cebollas en juliana.
- En una sartén con 1 dedo de aceite pochamos la cebolla un par de minutos a fuego medio bajo.
- Añadimos las patatas y mezclamos bien. Salamos. Cocinamos unos 10 minutos, que las patatas estén tiernas. Las escurrimos en un colador y reservamos.
- Precalentar el horno a 180º
- Salpimentamos las doradas que ya tendremos limpias y les ponemos media rodaja de limón en los cortes que se le han hecho en el lomo.
- En una fuente para horno hacemos un lecho con las patatas y la cebolla. Encima ponemos las doradas y los cherry.
- Regamos con zumo de 1 limón y una cucharadita del aceite de freir las patatas con la cebolla.
- Metemos al horno. A los 10 minutos regamos con el vino y horneamos otros 10 minutos.
- Añadimos por encima de las doradas el aceite de ajo y perejil (1 cucharada para cada dorada) y dejamos un par de minutos más en el horno.
- Servir rápidamente y veréis que las patatas están casi más buenas que las doradas.
