Chocos fritos

¿A quién no le gustan los chocos? Desde los más peques a los más grandes de la familia nos gustan a todos por un igual. Para disfrutar de unos buenos chocos es importante que la sepia sea de la sucia. Pedir en la pescadería que os la limpien y la cortamos nosotros a la medida que más nos guste. Con una cerveza bién fresquita serán parte de un aperitivo magnífico.

Ingredientes

• 1Kg de sepia (ya preparada para rebozar)
• Pan rallado
• Harina
• Sal y pimienta
• Aceite de oliva

Preparación

1. Limpiamos y cortamos la sepia a tiras y salpimentamos.
2. En un bol hondo mezclamos, a partes iguales, la harina y el pan rallado.
3. Ponemos a calentar el aceite de oliva en una sartén.
4. Rebozamos la sepia pasándola por la mezcla de harina y pan rallado. Rebozamos solo las que se vayan a freír al momento.
5. Quitamos el exceso de harina y pan rallado poniendo la sepia rebozada en un colador dándole unos toques encima del bol.
6. Freimos en abundante aceite de oliva y que esté bien caliente, sin llegar a humear. Listos nuestros ricos chocos.

Paso a paso

1. 1. En un bol ponemos, a partes iguales, harina y pan rallado.
2. 2. Mezclamos la harina y el pan rallado.
3. 3. Limpiamos y cortamos a tiras la sepia. Salpimentamos.
4. 4. Rebozamos la sepia en el pan rallado y la harina.
5. 5. Quitamos el exceso de harina y pan rallado de la sepia con un colador. Freímos en aceite bien caliente.