Chocos fritos
¿A quién no le gustan los chocos? Desde los más peques a los más grandes de la familia nos gustan a todos por un igual. Para disfrutar de unos buenos chocos es importante que la sepia sea de la sucia. Pedir en la pescadería que os la limpien y la cortamos nosotros a la medida que más nos guste. Con una cerveza bién fresquita serán parte de un aperitivo magnífico.
Ingredientes
Para 4 personas
- ✓ 1Kg de sepia (ya preparada para rebozar)
- ✓ Pan rallado
- ✓ Harina
- ✓ Sal y pimienta
- ✓ Aceite de oliva
Preparación
- 1
Limpiamos y cortamos la sepia a tiras y salpimentamos.
- 2
En un bol hondo mezclamos, a partes iguales, la harina y el pan rallado.
- 3
Ponemos a calentar el aceite de oliva en una sartén.
- 4
Rebozamos la sepia pasándola por la mezcla de harina y pan rallado. Rebozamos solo las que se vayan a freír al momento.
- 5
Quitamos el exceso de harina y pan rallado poniendo la sepia rebozada en un colador dándole unos toques encima del bol.
- 6
Freimos en abundante aceite de oliva y que esté bien caliente, sin llegar a humear. Listos nuestros ricos chocos.
Paso a Paso
Harina y pan rallado.
En un bol ponemos, a partes iguales, harina y pan rallado.
Harina y pan rallado mezclados.
Mezclamos la harina y el pan rallado.
Sepia cortada a tiras.
Limpiamos y cortamos a tiras la sepia. Salpimentamos.
Sepia rebozada.
Rebozamos la sepia en el pan rallado y la harina.
Sepia rebozada en colador.
Quitamos el exceso de harina y pan rallado de la sepia con un colador. Freímos en aceite bien caliente.