Capricci a mi estilo
En este plato hemos unido las propiedades antioxidantes, vitaminas, minerales y fibra que nos aporta un buen sofrito con las proteínas que nos aporta la carne y el aporte del calcio que nos da la crema de leche. La pasta nos aportará los hidratos de carbono que nos darán energía para comernos el día. Por tanto tenemos un plato muy completo y presentado como plato único que nos puede ir muy bien para el tupper del trabajo.
Ingredientes
- 500g de capricci
- 500g de carne picada mixta
- 200ml de crema de leche
- 6 tomates maduros
- 1 cebolla
- ½ pimiento rojo
- 2 pimientos del piquillo (opcional)
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
- Hierbas aromáticas (tomillo, orégano y romero)
- 2 hojas de laurel
- ½ pastilla de concentrado de caldo
Preparación
- En una sartén ponemos 3 cucharadas de aceite de oliva y añadimos la carne picada salpimentada. Cocinamos a fuego medio hasta que pierda el aspecto de cruda.
- Añadimos la crema de leche y la media pastilla de concentrado de caldo, mezclamos bien y cocinamos unos 5 minutos a fuego bajo.
- Añadimos las hierbas aromáticas a nuestro gusto y reservamos.
- En otra sartén hacemos el sofrito de tomate, pimiento y cebolla siguiendo los pasos que os explico en la receta de sofrito
- Cuando tenemos hecha la carne y el sofrito hervimos la pasta (según las instrucciones de la pasta que utilicemos), pues siempre es la salsa la que tiene que esperar a la pasta. Escurrimos.
- Ahora es el momento de mezclarlo todo, la pasta con la carne y la salsa de tomate y ya tendremos lista nuestra receta para disfrutar.
